Kali ini kami ingin berbagi tips tentang beras dan tepung beras..
Beras yang baik adalah beras yang butirannya keras yang utuh serta kering. Agar beras baik mutunya, harus disimpan ditempat yang kering dan bersih. Jika beras lembab, harus dijemur terlebih dahulu supaya tidak berjamur dan berulat.
Beras baru berbau segar, sifatnya tidak banyak menghisap air dan jika dimasak kurang mekar, tetapi harum baunya. Sedangkan beras lama berbau apek, ada kutunya dan sifatnya banyak menghisap air dan mekar jika diolah.
Sedangkan tepung beras adalah beras yang telah dicuci dan dikeringkan, ditumbuk dan digiling menjadi halus.
Sebelum tepung digunakan hendaknya dijemur dan diayak.
Tepung beras yang baik adalah tepung beras yang tidak dicampur dengan bahan – bahan lain dan tanpa pengawet.
Semoga berguna
Salam sejahtera
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
Tinggakan Pesan, Kritik dan saran ya..